Bolo de Coco

Gosto muito de coco e quando vi esta receita pensei logo que ia ser o meu próximo bolo. Na terça feira de Carnaval meti mãos à obra. Tirei a receita daqui e segui à risca.





Ingredientes:
5 ovos
200 gramas de açúcar
1 chávena de café de leite
200 gramas de farinha
1 chávena de café de óleo
1 chávena de chá de coco ralado

Para a calda:
3 dl de leite
2 colheres de sopa de coco ralado
açúcar a gosto

Preparação:
Misturar todos os ingredientes do bolo e bater tudo muito bem até obter um creme homogéneo. Levar ao forno em forma untada e polvilhada, até cozer e dourar.
Entretanto, num recipiente juntar os ingredientes da calda e levar ao lume para aquecer (não precisa ferver). Desenformar o bolo e regá-lo com a calda. Deixar embeber bem e servir.

Na receita original diz que é dispensável o açucar na calda, não usei.