A minha bébé tem

Lilypie - Personal pictureLilypie Third Birthday tickers

terça-feira, 31 de março de 2009

Feijoada com enchidos Alentejanos

Como já tinha dito à umas semanas atrás um amigo trouxe-me do Alentejo uns enchidos. Morcela, chouriço de carne e uma farinheira preta (deliciosa, mesmo boa para o engorda, e para o colesterol...). Da primeira vez fiz umas favas guisadas. Este fsm fomos almoçar a casa desses amigos e ele tinha mais uma deliciosa farinheira preta para me dar, por isso no domingo decidi fazer uma feijoada.

Ingredientes:
500 g Feijão manteiga seco
2 Fatias de entremeada
0,5 Kg de entrecosto
1/2 Chouriço de Carne
1 Morcela
1 Farinheira
1/2 Couve Lombarda em juliana
2 Cenouras
1 Cebola
2 Alhos
Sal, pimenta
Louro
Salsa
Coentros em pó
Picante a gosto
Azeite

Preparação:
Comecei por escaldar o feijão e cozé-lo na panela de pressão. Num tacho coloquei a cebola e os alhos picados, o louro, a morcela e o chouriço de carne às rodelas. Reguei com azeite suficiente e deixei refogar. De seguida coloquei a carne e temperei com sal, pimenta, picante e os coentros em pó. Quando a carne estava meia cozinhada, juntei a couve e água (só para não pegar). Tapei o tacho e deixei estar até a couve estar mole. Por fim juntei o feijão e salsa picada e deixei apurar. Cozi a farinheira à parte, cortei em rodelas e juntei à feijoada. Costumo servir com arroz branco mas desta vez não deu tempo de fazer.

Desta vez não deu para tirar fotos, a máquina está de "greve".

sexta-feira, 27 de março de 2009

Foto da Semana - 9ª


Esta foto foi tirada das "Varandas da Falésia" em Sesimbra. Um empreendimento hoteleiro que alugava apartamentos para fins de semana e férias. Passei lá alguns fins de semana, passagens de anos, mas infelizmente à cerca de dois anos encerrou e pelo que sei continua sem ser explorado.É uma pena porque a localização é excelente (como podem ver pela foto), tinha uma bela piscina, os apartamentos eram bons, com varandas que davam para a piscina. O sítio é muito calmo e fica relativamente perto.

sábado, 21 de março de 2009

Chegou a Primavera

PRIMAVERA




"Já chegou a Primavera
vestida de alegre cor
tão verde, da cor da hera
traz uma esperança de amor.


A Primavera chegou!
Traz a cor do céu azul.


O Sol ameno levou
a tristeza para o Sul.


Quando chega a Primavera
fica mais belo o jardim.
Tão colorido. Oh! Quem dera
A Primavera sem fim.


Vou sentir na Primavera
aquele amor verdadeiro.
O amor que sempre

espera ser um dia,

o derradeiro."

(a magia de Alberto Caeiro/ Pessoa)



sexta-feira, 20 de março de 2009

Parpadelle com Atum


Ingredientes:
250 g de massa parpadelle
3 Latas de atum
2 colheres de sopa de azeitonas
1 pacote de natas de soja
2 colheres de sopa de polpa de tomate
cebola
alho
salsa
Sal e Pimenta q.b

Preparação:
Numa panela dom bastante água e sal cozer a massa. Quando estiver cozida escorrer e reservar. Num tacho refogar a cebola, o alho e uma colher de azeite, juntar o atum escorrido e desfeito, o tomate e a salsa e temperar com sal e pimenta. Misturar bem e por fim deitar as natas e as azeitonas. Juntar à massa e polvilhar com salsa picada. Servir.

Bolo para o dia do Pai



Ainda no seguimento do dia do pai, fiz este bolinho (bolo colchão de noiva), que o papá Xana gosta muito. Á alguns anos atrás eu fazia este bolo, mas depois perdi a receita, aliás foi à procura da receita na net que me dediquei aos blogs de culinária.

A receita foi tirada do blog Água na boca. A única alteração que fiz foi no creme. O bolo é mesmo muito bom.



Ingredientes:6 ovos
250gr açucar
100gr fécula de batata
1 colher (sopa) de farinha
1 colher (chá) fermento
sumo de limão (eu meti mais ou menos metade de um limão pequeno)

Preparação:
Batem-se as claras em castelo.Depois,sem bater,mistura-se o açucar e a farinha.Depois de bem mexido juntam-se as gemas,o fermento,a fécula e o sumo de limão.Vai ao forno em forma bem untada e polvilhada.

Creme:
3 gemas
150gr açucar
3 colheres (sopa) maizena
1 pacote de açucar baunilhado
1/2L leite

Põe-se o leite ao lume com a farinha maizena, depois deita-se o açucar e mexe-se bem, quando o creme estiver já espesso, deitam-se as gemas e o açucar baunilhado, mexendo sempre. Depois do bolo estar pronto, corta-se ao meio e recheia-se com o creme.Coloca-se o bolo direito e recheia-se a parte de cima e dos lados deste. Polvilha-se com coco ralado ou amêndoa ralada.

Eu optei por fazer um leite creme daqueles de compra para barrar o bolo.

quinta-feira, 19 de março de 2009

Empadão de Alheira

Já tinha feito este empadão, mas em vez de espinafres coloquei grelos. Desta vez fiz com espinafres e só alterei o molho béchamel. Não me lembro d eonde tirei a receita.

Ingredientes:
2 Alheiras
1 Pacote de puré de batata congelado (usei da marca "Auchan")
1 Pacote de espinafres com queijo (Iglo)
Azeite
Alho
Queijo ralado
Ovo (pode-se usar molho béchamél)

Preparação:
Fazer o puré e preparar os espinafres. Tirar a pele às alheiras e desfazé-las com um garfo. Numa frigideira colocar os alhos picados e o azeite e deixar cozinhar um pouco os alhos. Misturar as alheiras e misturar bem. Num pirex dispor uma camada de puré, os espinafres, as alheiras e por fim mais uma camada de puré. Pincelar com ovo, polvilhar com queijo ralado e levar ao forno até alourar.

Dia do PAI

Este postal é uma homenagem que a filhota quer fazer ao papá. Feliz dia.

Para todos os pais, em especial para o meu, um dia feliz junto dos filhotes...


"Um Pai é...
Álguém para
se orgulhar...
Álguém para se
agradecer e,
especialmente,
álguém para se amar. "

terça-feira, 17 de março de 2009

Foto da Semana - 8ª


Foto tirada este fim de semana na Quinta Pedagógica, nos Olivais. Um sítio bem diferente dentro da cidade ideal para dar a conhecer os animais de quinta às crianças.

Omolete de Linguiça com Cogumelos

Ingredientes:
4 ovos
1/2linguiça
1 lata de cogumelos
leite
cebola
salsa
sal
cebolinho

Preparação:
Numa tijela bater os ovos, temperar com sal, pimenta, cebolinho, salsa e juntar uma colher de leite.Levar ao lume numa frigideira um pouco de azeite com a cebola picada e a linguiça partida. Deixar a linguiça fritar e juntar os cogumelos escorridos. Em seguida juntar os ovos e enrolar até estarem fritos. Fica muito bem acompanhado com salada ou sopa.

Hamburguer com Chili

Este prato foi feito pelo Estrunfe. Costumamos comer num Restaurante perto da nossa casa como eu sou fã de feijão ele decidiu experimentar, e não é que ficou bom...

Ingredientes:
3 Hamburgueres de vaca
1 Lata de feijão manteiga
Bacon cortados aos cubos ou linguiça
2 colheres de sopa de polpa de tomate
Alho
Pimenta
Picante a gosto
Queijo ralado

Preparação:
Colocar o alho com azeite numa frigideira, o bacon e deixar fritar um pouco, juntar 1 hamburguer desfeito e deixar estar até a carne estar cozida, temperar com sal, pimenta e o picante.Por fim colocar o feijão. Juntam-se os hamburgueresjá fritos e polvilha-se com queijo ralado.

Favas Guisadas com enchidos Alentejanos

Um destes fins de semana (ainda com chuva) fiz umas favas guisadas. As favas já eram das frescas e os enchidos do Alentejo (oferecidos por um amigo).

Ingredientes:
Favas (usei frescas)
1,5 Kg Entrecosto
2 Entremeadas
1 Farinheira (usei uma preta do Alentejo)
1 Morcela
1 Chouriço de Carne
Cebola
Alho
Azeite
sal, pimenta
Caldo Knorr Carne
Coentros
Salsa

Preparação:
Fazer um refogado com a cebola, o alho e azeite. Juntar as carnes, morcela e o chouriço de carne cortados às rodelas e temperar com sal, pimenta,louro e salsa em pó. Deixar refogar um pouco e juntar água até cobrir as favas e o caldo Knorr. Por uma colher de chá de açucar (eu aprendi o truque com a minha mãe) e deixar as favas cozinharem. Num tacho à parte cozer a farinheira em água. Quando as favas estiverem cozidas colocar os coentros e a farinheira em rodelas e deixar apurar. Servir com salada de alface.
Não tirei foto. Fica para a próxima.

segunda-feira, 16 de março de 2009

SIMBOLOS DE PEDOFILIA (REPASSEM)



Vi estes simbolos neste blog e não podia de deixar o alerta para todos que me visitam. Nos dias que correm cada vez se ouve mais falar na pedofilia e infelizmente é uma realidade nos dias de hoje. Fica aqui o alerta.
Pais, mães, tios, tias, avôs, avós e profissionais das áreas de educação e de saúde fiquem atentos quando virem estes símbolos.DIVULGAR....
O FBI produziu um relatório em janeiro sobre pedofilia. Nele estão colocados uma serie de símbolos usados pelos pedófilos para se identificar.
Os símbolos são, sempre, compostos pela união de 2 semelhantes, um dentro do outro. A forma maior identifica o adulto, a menor a criança. A diferença de tamanho entre elas demonstra a preferência por crianças maiores ou menores. Homens são triângulos, mulheres coracoes. Os símbolos são encontrados em sites, moedas, jóias (anéis, pingentes,...) entre outros objetos. O link abaixo leva a uma copia em .pdf do relatório onde os símbolos são mostrados. Ao encontrar um símbolo desses, avisar a policia. https://secure.wikileaks.org/leak/FBI-pedophile-symbols.pdf
Os triângulos representam homens que adoram meninos (o detalhe cruel é o triângulo mais fino, que representam homens que gostam de meninos bem pequenos); o coração são homens (ou mulheres) que gostam de meninas e a borboleta são aqueles que gostam de ambos. De acordo com a revista, são informações coletadas pelo FBI durantes suas vasculhadas. A idéia dos triângulos e corações concêntricos é a da figura maior envolvendo a figura menor, numa genialidade pervertida de um conceito gráfico. Existe um requinte de crueldade, pois esses seres fazem questão de se exibirem em código para outros, fazendo desses símbolos bijuterias, moedas, troféus, adesivo e o escambau. Infelizmente, é o design gráfico a serviço do mal.SE VC VIR EM ALGUM CANTO, DENUNCIE!!!!!!!!!

domingo, 15 de março de 2009

Foto da Semana - 7ª


Já me esquecia da foto da semana.Está atrasada mas aqui fica uma homenagem à "LOURA" mais elegante do mundo.Fez 50 anos.

quarta-feira, 11 de março de 2009

Cogumelos saltaedos com ervas


Fica aqui a ideia para uma entrada. Eu costumo fazer com cogumelos frescos mas como não tinha fiz com os de lata.


Ingredientes:

1 Embalagem de cogumelos frescos (usei de lata)

1 Fatia de bacon

1/2 Linguiça

1 Cebola pequena picada

1 Alho picado

Azeite

Manjericão, salsa, oregãos

1 colher de sopa de vinho do porto (pode ser vinho branco)


Preparação:
Numa frigideira colocar o azeite, a cebola, os alhos, a linguiça, o bacon e refogar. Juntar os cogumelos temperar com sal, pimenta e as ervas. Deixar cozinhar os cogumelos e regar com o vinho.

domingo, 8 de março de 2009

quinta-feira, 5 de março de 2009

Foto da Semana - 6ª

Porto Santo.

Um sítio que eu gostava de visitar e passar férias. Talvez um dia..

Bolo de Caramelo


Este é um bolo muito bom e fácil de fazer. É só misturar os ingredientes, colocar na forma e no forno e deixar cozer.
Ingredientes:
5 ovos
3 copos de farinha
3 copos de açucar
1 copo de leite
1/2 copo de caramelo ou mel (usei caramelo de compra mas podem fazer)
1/2 copo de óleo
1 c. café de erva doce
1.c café de canela
Preparação: Colocar todos os ingredientes numa tijela e bater. Levar ao forno numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha. Quando o tiro do forno costumo regá-lo com mais caramelo.
Tirei esta receita do blog água na boca.

Entremeada no forno e Grelos com broa




Este foi o jantar ontem à noite. A entremeada foi temperada e cozinhada pele Estrunfe por isso não vou escrever a receita, ele diz que é "segredo". Para o acampanhamento cozi uns grelos. Como tinha uma broa fiz umas migas no forno.


Numa frigideira frita-se um alho com azeite, colocam-se os grelos e salteiam-se. Junta-se a broa esfarelada e envolve-se bem. Coloca-se num pirex de ir ao forno, deita-se mais broa esfarelada, para que fique crocante.

quarta-feira, 4 de março de 2009

Arroz de Favas

Ontem para o jantar decidi fazer um arroz de favas. Comprei das frescas, mas como eram pequenas para guisar e poucas, retirei-lhes a casca de fora e a de dentro para se apanhar só o puré.
Num tacho coloquei cebola e alho picado, boacadinhos de bacon, azeite e refoguei. Juntei as favas e folhas de coentros e deixei estar um pouco no refogado. A seguir juntei água a ferver, um caldo Knorr de arroz. De seguida colocar o arroz e mais coentros. Deixar o arroz cozer e servir. Fica muito bom e é ideal para acompanhar pastéis de bacalhau, peixe frito ou entrecosto.

terça-feira, 3 de março de 2009

Frango à maricas


Este frango é muito bom e muito fácil de fazer.

Ingredientes:
1 Frango inteiro arranjado
2 limões
2 caldos de galinha
1 dente de alho
vinho branco (usei vinho do Porto)

Preparação:
Untyar um pirex de forno com margarina, colocar o alho laminado e por cima o frango. Dentro do frango colocar um caldo de galinha e um limão picado (para o sumo sair). Cortar o outro caldo ao pedaços, colocar por cima do frango e regar com o sumo do outro limão. Deixar marinar no próprio dia cerca de 2 horas ou de 1 dia para o outro(opcional) eu optei por temperar no dia anterior, levar ao forno com uma colheres de chá de margarina e regar com vinho do Porto a meio da cozedura. Tostar a gosto.

Pode-se acompanhar com batatas, arroz ou legumes. Eu fiz uma salada de couve roxa partida em juliana, cenoura ralada, cebola, azeitonas às rodelas temperada com molho de soja e maionese.

Arroz doce com Leite Creme


A minha mãe fazia comida muito boa e um arrozo doce da comer e chorar por mais. Eu ajudava sempre na preparação, mas quem tomava conta do tacho e da cozedura era ela. Infelizmente nunca mais comi um arroz doce assim. Ela fazia com ovos, mas para expeimentar fiz uma receita que encontrei neste blog.
Ingredientes:
1 litro de leite
200 grs de arroz carolino
5 dl de água
250 grs de açúcar (usei amarelo)
1 casca de limão
1 pau de canela
1 pitada de sal
1 colher de sopa de manteiga
canela em pó

Preparação:
Levar ao lume o leite ( deixar um pouco para misturar com o açúcar e o leite creme), depois de ferver, mante-lo em lume brando com o cuidado de não entornar.Num tacho, levar ao lume a água e umas pedras de sal. Quando entrar em ebulição, deitar o arroz carolino. Quando o arroz tiver absorvido a água, reduzir o lume para o mínimo. A partir daqui o arroz vai cozer sempre em lume brando.Juntar um pouco do leite que está a ferver. O leite deve ser acrescentado aos poucos. Juntar a casca de limão e o pau de canela e a colher de manteiga. Adicionar o açúcar e o leite creme desfeitos no restante leite frio. Deixar ferver 1 minuto. Retirar do lume. Tirar a casca de limão e o pau de canela e colocar numa travessa ou tacinhas.Polvilhar com canela em pó.

segunda-feira, 2 de março de 2009

Feijoada de Chocos com Chouriço


Ao fim de semana gosto de fazer comida mais elaborada, que dê para o almoços almoços da semana. Este domingo preparei tudo para fazer uma feijoada de chocos. O meu pai ia lá almoçar e esquisito como é , tinha de me esmerar (põe defeitos em tudo e eu sou igual :-)). Só que lhe deu uma vontade de ir almoçar fora e assim teve de ficar a feijoada para segunda-feira ao almoço. Foi a 1ª vez que experimentei, mas acho que vou afzer mais vezes...


Ingredientes:
400 g de chocos congelados
500 g de feijão manteiga
1 Chouriço de carne
1 Linguiça
2 Cenouras
1 Cebola grande
3 Alhos
1 Folha de Louro grande
1 Lata de Tomate
1 dl de vinho branco
1 Cálice de Vinho do Porto
1 caldo de Knorr de peixe
Sal
Pimenta
Piri-piri
Salsa


Preparação:
Descongelar, partir e lavar os chocos. Deixar escorrer bem a água. Entretanto pique a cebola e o alho e refogue no azeite até alourar, juntamente com o louro, o chouriço e a linguiça cortada. Junte o tomate pelado, os vinhos, o caldo Knorr, salsa seca, mexa bem e deixe cozer um pouco. Junte os chocos em pedaços, a cenoura pelada cortada em pedacinhos e o pirir-piri, e deixe cozer os chocos. Por fim colocar o feijão já cozido e a salsa picada e deixar apurar. Polvilhe com mais salsa picada e sirva com arroz branco. Podem usar feijão de lata, eu usei seco mas cozi-o antes.


Devia de estar muito bom porque o Estrunfe fartou-se de comer e o meu "convidado" disse que estava bom.

Iogurte com polpa de ananás


Quando sai de casa dos meus pais, trouxe comigo uma iogurteira. Lembro de que à alguns anos atrás de faziam iogurtes em casa, ainda com a flor do iogurte, mas confesso que não era grande apreciadora. Já andava para experimentar fazer iogurtes caseiros e quando comecei a dedicar-me a visitar blogs de culinária foi uma das primeiras coisas que encontrei. No início do ano resolvi-me e fiz uns naturais açucarados. Como o resultado foi bom aventurei-me a fazer com pedaços e bolachas.

Este fim de semana fiz naturais, com ananás e com bolacha. A Joana adorou os de bolacha, o Estrunfe fica-se pelos naturais e eu com os de fruta.


Ingredientes:

1 l de leite de pacote (M/G)

1 iogurte natural (eu uso cremoso)

1 medida do iogurte de leite em pó

Açucar amarelo a gosto (eu costumo por 3 colheres de sopa)

3 colheres de sopa de polpa de ananás


Amornar o leite, juntar o iogurte, o açucar e o leite em pó e mexer. Por fim o ananás e colocar nos copos de vidro. Deixar na iogurteira durante 8 a 12 horas (conforme as instruções). Colocar no frigorífico.


O procedimento para os de bolacha é idêntico, apenas parti as bolachas e coloquei directamente no frasco cobrindo com o liquído.


Ensinaram-me que para não haver desperdícios se deve por o leite num copo e multiplicar pelo número de copos que leva a iogurteira.

Palmiers de Canela

Adoro palmiers, então de canela... Hummm. Costumo comprar nos supermercados. Encontrei a receita aqui e achei tão fácil que o melhor era fazer também. Vou repetir mas da próxima vez tenho de pôr mais açucar. A minha Joana adorou, passou o fim de semana a pedir "boacha".



Ingredientes:
1 Rolo de Massa Folhada (usei do Lidl por ser quadrada)
Açúcar (usei amarelo)
Canela em Pó


Preparação:
Desenrolar a massa folhada e polvilhar com açúcar e canela, a gosto.
Ir enrolando a extremidade de um lado até ao centro, repetindo a operação depois do lado oposto.Voltar a massa para baixo, de maneira a que fique a parte enrolada na base.Cortar fatias da massa enrolada (quanto mais finas mais crocantes ficam).
Dispôr num tabuleiro forrado com papel vegetal e polvilhar com açúcar.
Levar a forno pré-aquecido a 210º até ficarem dourados a gosto.
Como apertei demais a massa os meus palmiers ficaram com "mamas". Tipo Madonna.

Tarte de ananás


Depois de fazer os iogurtes com polpa de ananás sobrou mais de metade da lata. Fiz esta sobremesa rápida para levar a um jantar em casa de uns amigos.

Ingredientes:
1 base de massa folhada fresca
1 lata de ananás em calda
1 pacote de natas
1 preparado para leite creme
leite q.b.
açucar q.b

Preparação:
Começa-se por misturar a calda do ananás com as natas e misturar leite até que se perfaça 500 mL. Colaca-se numa tigela o preparado para leite creme e junta-se metade da quantidade de açucar recomendada (ver no pacote). Junta-se um pouco do liquido feito até que se dissolva. Leva-se o restante liquido ao lume e quando começar a ferver junta-se o preparado do leite creme. Deixa-se ferver muito pouco, e sempre a mexer. Retira-se do lume. Entretanto despeija-se este este leite creme sobre a massa folhada previamente colocada numa tarteira. Coloca-se por cima o ananás partido aos pedaços, polvilha-se com açucar amarelo e leva-se ao forno para cozer. Por fim polvilha-se com açucar de pasteleiro.

Pode optar por não colocar açucar.