Ontem para o jantar decidi fazer um arroz de favas. Comprei das frescas, mas como eram pequenas para guisar e poucas, retirei-lhes a casca de fora e a de dentro para se apanhar só o puré.
Num tacho coloquei cebola e alho picado, boacadinhos de bacon, azeite e refoguei. Juntei as favas e folhas de coentros e deixei estar um pouco no refogado. A seguir juntei água a ferver, um caldo Knorr de arroz. De seguida colocar o arroz e mais coentros. Deixar o arroz cozer e servir. Fica muito bom e é ideal para acompanhar pastéis de bacalhau, peixe frito ou entrecosto.
Tarte com Creme de Coco.
Há 4 anos
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