A minha bébé tem

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quinta-feira, 16 de julho de 2009

Caldeirada de Peixe na Cataplana

Comprei à uns dias atrás uma embalagem de peixe congelado para caldeirada, no Pingo Doce. Experimentei e gostei. Deixo aqui a maneira como eu faço a caldeirada, no meu caso opto pela cataplana, porque é mais fácil.

Ingredientes:
1 embalagem de peixe para caldeirada congelado
4 Batatas
2 Cebolas
2 Tomates
2 Alhos
1 Folha de Louro
Azeite
Salsa e Hortelã
1 Caldo Knorr Peixe

Preparação:
Na cataplana colocar a cebola, o alho, o tomate, regar com azeite, colocar as batatas e o peixe. Temperar com sal e pimenta, a salsa e a hortelã. Fechar a cataplana e deixar cozinhar. No fim colocar piri-piri.

segunda-feira, 6 de julho de 2009

Moelas de Galinha Guisadas

Encontrei esta receita numa revista da Teleculinária, aproveitei um almoço de colegas e fiz a receita. Apesar de serem guisadas são confecionadas de maniera diferente. Aqui fica a receita.

Ingredientes:

1 Kg de Moelas de galinha limpas
1 Pimento vermelho pequeno
1 Pimento verde pequeno
2 Cebolas
3 dentes de alho
5 colheres (sopa) de azeite
Sumo de 2 limões
2 folhas de louro
Coentros
Sal e Pimenta q.b.

Preparação:

Ferva as moelas em água com o sumo de limão. Descasque as cebolas e os dentes de alho e pique-os. Lave os pimentos, corte-os ao meio, rejeite-lhes as sementes e peles brancas e cote-os em pedacinhos.
Leve uma panela de pressão ao lume com azeite, junte a cebola e os alhos e deixe refogar até a cebola ficar macia.
adicione as moelas e 1 L de água, tempere com sal e pimenta, junte as folhas de louro, tape a panela e deixe cozinhar durante 20 minutos.
Abra a panela, verifique se as moelas estão macias junte a polpa de tomate, os pimentos e um pouco de coentros picados, tape novamente e deixe ferver mais 10 minutos. Retire do lume e sirva acompanhado de pão torrado.